La Abuella Visi

Een eerbetoon aan Moeder Aarde en de wijsheid die zij door de eeuwen heen heeft meegegeven. Deze unieke blend van Viura, Malvasía, Moscatel, Calígrafa en Palomino komt van een meer dan 100 jaar oude wijngaard en weerspiegelt de puurheid van het terroir.

Na een zorgvuldige handmatige oogst en een 24-uurs maceratie ondergaat de wijn fermentatie in foudre bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt hij 10 maanden, waarvan vijf maanden sur lie, gevolgd door 12 maanden in een nieuwe 750L Oostenrijkse eikenhouten foudre. Dit geeft de wijn een rijke structuur en diepe complexiteit.