Viña Maris Blanco

Viña Maris Blanco is geen doorsnee witte wijn. Deze cuvée gemaakt van Verdejo en Sauvignon Blanc, zorgvuldig geteeld in bushvines ondergaat een uniek vinificatieproces met een ongekende diepgang.

Na een sur lie-rijping van 3 maanden op nieuwe Franse eik, volgt een malolactische gisting op vat. Dit geeft de wijn extra zachtheid, romigheid en complexiteit een zeldzaam pad voor witte wijnen.

En dan begint het bijzondere verhaal pas echt.

De flessen worden gedurende 6 maanden ondergedompeld op 40 meter diepte, voor de kust van Valencia. Daar, op de zeebodem, zorgen volledige duisternis, een constante temperatuur van 14°C en zachte onderwatertrillingen voor een verfijnde, trage rijping.