Scazzarìdde

Deze bijzondere witte wijn van I Parieti wordt gemaakt van twee lokale druivenrassen uit Puglia: Verdeca en Minutolo. Het wijnhuis werkt kleinschalig en met veel aandacht voor de eigenheid van de streek. De druiven worden met de hand geoogst en apart vergist, waarbij ongeveer 20% enkele dagen in contact blijft met de schillen. Daarna rijpt de wijn minstens zeven maanden op de fijne lies in roestvrij staal.

Het resultaat is een frisse maar karaktervolle witte wijn met citrus, wit steenfruit en een uitgesproken aromatische toets.