Alle proeverijen

Opening The Wine Experience: Jachtdiner

📅 Zaterdag 28 februari
Start 19:00
📍 Warredal, Ketelstraat 77, Maaseik
185 .00
Per persoon
Door je in te schrijven ga je akkoord met de voorwaarden

Op zaterdag 28 februari 2026 opent Paul Van Dinter officieel zijn Wine Experience Center in het Warredal. Geen klassiek proefzaaltje, maar een plek waar natuur, gastronomie en wijnen van landwijn tot topwijn samenkomen.

De opening wordt gevierd met een exclusief zesgangen jacht en wijndiner, begeleid door grote Bordeauxwijnen en andere topflessen uit Pauls persoonlijke selectie. Bij elke gang vertelt hij zelf waarom net die wijn wordt geschonken en hoe hij het gerecht versterkt.

De avond start al bij aankomst, waar de jachthoornblazers Sint Hubertus uit Nieuwenhagen je met jachthoorngeschal begeleiden naar de aperitiefruimte. Daar geniet je van champagne en fijne amuses, gevolgd door het diner aan sfeervol aangeklede tafels.

Menu - Jachtdiner

Amuse
Carpaccio van hert - Sint-jakobsvrucht - Tijgergarnaal
*
Blauwe tonijn

Tonijn – soja – ponzu – avocado – frisée
*
Velouté van eend
Boschampignons – wilde eend – mascarpone
*
Zeeduivel
Puntpaprika – paksoi – miso
*
Hert
Pastinaak – witloof – grand veneur – aardappelgratin
*
Selectie gerijpte kazen & Fantasie van chocolade